Raffinierter Kartoffelsalat mit Orangenfilets, Safran und Kapern

Name: Raffinierter Kartoffelsalat mit Orangenfilets, Safran und Kapern - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kartoffel(n), Salatkartoffeln am Vortag abgekocht; 6 Frühlingszwiebel(n), geputzt, in feine Ringe geschnitten; 3 EL Kapern, je kleiner desto besser; 1 Becher saure Sahne, 10 %; 1 Orange(n); 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen, etwas für die Deko zurückbehalten; ½ TL Safranfäden, in einem TL heißem Wasser eingeweicht; Salz; Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

1 kg Kartoffel(n), Salatkartoffeln am Vortag abgekocht

6 Frühlingszwiebel(n), geputzt, in feine Ringe geschnitten

3 EL Kapern, je kleiner desto besser

1 Becher saure Sahne, 10 %

1 Orange(n)

1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen, etwas für die Deko zurückbehalten

½ TL Safranfäden, in einem TL heißem Wasser eingeweicht

Salz

Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Von der Orange 1 TL Zeste mit dem Zestenreißer abreißen oder auch abreiben. Die Orange dann filetieren, den Saft auffangen.
Schritt 2

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Schnittlauch und Kapern dazugeben. Vorsichtig durchmischen.
Schritt 3

Für das Dressing saure Sahne, Orangensaft, Zeste (etwas zur Dekoration zurückbehalten) und den Safran mit Flüssigkeit vermischen. Salzen, pfeffern.
Schritt 4

In die Schüssel geben und nochmals vorsichtig vermischen.
Schritt 5

Ungefähr 1 Stunde ziehen lassen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6

Mit Orangenfilets, Zeste und Schnittlauch dekorieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.