Lachs mit Kapern auf Salat

Name: Lachs mit Kapern auf Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Lachsfilet(s) ohne Haut; 2 EL Kapern; ½ Bund Dill; 1 Tüte/n Blattsalat, gemischt; 1 m.-große Zwiebel(n), rot; 2 EL Balsamico, dunkel; 1 EL Fischsauce; 1 EL Olivenöl (Robusta); 1 TL Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

1 EL Kapern und den Dill fein hacken. Mit dieser Mischung den Lachs einreiben. Den Lachs in einen Sous-Vide-Beutel geben und im Wasserbad bei 55 Grad 35 min. garen.
Schritt 2

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die restlichen Kapern hacken, dann mit dem Balsamico, der Fischsoße, dem Olivenöl und Pfeffer mischen.
Schritt 3

Den Lachs aus dem Beutel nehmen und in grobe Stücke teilen. Den Salat mit der Soße mischen und den lauwarmen Lachs darauf legen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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