Eiersalat mit Bacon

Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und pellen. Das Eiweiß in Würfel schneiden und das Eigelb beiseitelegen. Die Baconwürfel auslassen. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und zur Mayonnaise geben.

Eiweiß, Bacon, Senf und Mayonnaise vermengen. Alles mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Den gehackten Schnittlauch dazugeben.

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