Eiersalat mit Avocado

Name: Eiersalat mit Avocado - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 20 g Schnittlauch; 2 Avocado; 5 hartgekochte Eier; 150 g Joghurt (fettarm); 1 Bio-Limette (Saft und Abrieb); 1 Msp. Kurkumapulver

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Einige längere Röllchen zum Garnieren beiseitelegen.
Schritt 2

Die Avocados schälen, längs halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Eier pellen und ebenfalls klein würfeln.
Schritt 3

Den Joghurt mit dem Limettensaft, -abrieb, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer verrühren und nach Bedarf etwas Wasser ergänzen. Den Schnittlauch mit der Avocado und den Eiern untermischen und den Salat abschmecken. In Schälchen mit dem Schnittlauch garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.