Egerlingsalat

Die geputzten Egerlinge in Scheiben schneiden, die gepellte Schalotte in Würfelchen und das Basilikum fein hacken. Olivenöl mit dem Balsamico und dem Senf zu einer Vinaigrette verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Egerlinge, die Schalotte und das Basilikum unterheben. Mindestens 2 Stunden zugedeckt marinieren lassen!!

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