Edamame-Thunfisch-Salat mit Tomaten

Die Edamame in stark gesalzenem Wasser (1 - 2 EL Salz/l) ca. 5 min kochen (ca. 8 - 10 min für tiefgefrorene Edamame). Danach die Bohnenkerne aus der Hülse pellen und beiseite stellen.

Thunfisch gut abtropfen lassen, salzen und pfeffern, und in einer Schüssel mit Öl, Mayonnaise und Essig vermischen. Tomaten in Stücke schneiden und mit den Edamame und dem Thunfisch vermischen.

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