Dänischer Salat a la Gabi

Die Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Erbsen und Karotten abtropfen lassen.

Die Fleischwurst und Gurke in feine Stücke schneiden. Essig mit einer Messerspitze Salz, 1 Prise Pfeffer und Zucker verrühren, Senf zugeben und das Öl unterschlagen. Die Salatzutaten mit der Marinade mischen, mindestens eine Stunde durchziehen lassen, nachwürzen. Vor dem Servieren gehackte Petersilie untermischen.

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