Dinkel-Minestrone

Name: Dinkel-Minestrone - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 l Gemüsebrühe (instant); 300 g Dinkelmischung (Minestrone, oder Getreide-, z. B. von Terra Bio); 2 Zwiebel (weiß); 3 Möhre; 2 Kartoffel (groß); 2 Stg. Lauch; 3 EL Olivenöl (extra vergine); 500 g Tomate (passiert); etwas Rinde (Bio-Parmesan-); 1.5 Zweige Rosmarin; 50 g Hartkäse (gerieben); 1 EL Olivenöl (extra vergine); 1.5 l Gemüsebrühe (instant); 300 g Dinkelmischung (Minestrone, oder Getreide-, z. B. von Terra Bio); 2 Zwiebel (weiß); 3 Möhre; 2 Kartoffel (groß); 2 Stg. Lauch; 3 EL Olivenöl (extra vergine); 500 g Tomate (passiert); etwas Rinde (Bio-Parmesan-); 1.5 Zweige Rosmarin; 50 g Hartkäse (gerieben); 1 EL Olivenöl (extra vergine)

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	45 Minuten
Schwierigkeit:	Einfach
Preis:	€€€€
Nährwerte:	anzeigen
Energiewert	370 kcal
	1560 kJ
Kohlenhydrate	51 g

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Brühe aufkochen, Getreidemischung dazugeben und nach Packungsangabe garen.
Schritt 2

Inzwischen Zwiebeln abziehen. Möhren und Kartoffeln putzen, schälen und waschen. Alles fein würfeln. Lauch halbieren, waschen und ebenfalls würfeln.
Schritt 3

2–3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin unter Rühren anbraten und zum Eintopf geben. Tomaten, Käserinde und Rosmarin hinzufügen und alles bei kleiner Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Dinkel-Minestrone mit etwas Olivenöl und geriebenem Hartkäse servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.