Dinkel-Kartoffel-Brot

Arbeitszeit ca 20 Minuten
Ruhezeit ca 2 Stunden

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Zutaten








  • Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben

  • Kartoffeln kochen, schälen und pürieren. Es lassen sich gut Kartoffeln vom Vortag verwenden.

  • Mehl, Salz und Trockenhefe vermengen und anschließend Olivenöl und Wasser locker einrühren. Zum Schluss die Kartoffeln beigeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

  • 1 - 2 Stunden aufgehen lassen. Anschließend entweder den gesamten Teig in eine 25 - 30 cm lange Backform einfüllen oder 8 - 10 kleine Brötchen formen.

  • Backen bei Umluft:

  • Brot in Backform: 40 - 45 Minuten bei 220 °C

  • Kleine Brötchen: 20 - 22 Minuten bei 210 °C

  • Anschließend das Brot auf einem Küchengitter auskühlen lassen. Das Brot bleibt über 5 - 6 Tage frisch.

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

älter Schnelles Tomaten - Oliven - Brot
neuer LC Brot ohne Mehl, Quark und Eier

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Nährwertangaben

Angaben pro 1

Menge pro Portion
kJ (kcal) 510 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz