Dinkel - Karotten - Brötchen

Name: Dinkel - Karotten - Brötchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 350 ml Wasser; 1 TL Salz; 600 g Mehl (Dinkelmehl); 200 g Karotte(n), geraspelt; 50 g Walnüsse, grob gehackt

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Hefe in Wasser auflösen, Salz und Mehl zugeben und gut durchkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Karotten und Walnüsse unterkneten. 20 Brötchen formen und ein weiteres Mal gehen lassen. Bei 190°C etwa 15-20 Minuten backen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

mrxxxtrinity says:

Die Brötchen waren nach dem Backen sehr mantschig, was wahrscheinlich an der Feuchtigkeit der Karotten lag. Am nächsten Tag hingegen waren sie ziemlich trocken. Haben aber recht gut geschmeckt. Ich lese gerade erst von 20 Bötchen. Ich hatte 8 Riesenbrötchen :)
Lisa2210 says:

ich habe die brötchen ca. 15 Minuten gebacken und dann eingefroren, damit wir sie morgens 10 Minuten fertig backen können. Leider klappt das überhaupt nicht. hatten sie noch mal 20 Minuten zusätzlich im Ofen und trotzdem sind sie innen total teigig... mit anderen Rezepten klappt das sonst immer wunderbar. geschmacklich sind die Brötchen gut, werde sie trotzdem nicht mehr backen.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		2571 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Dinkel - Karotten - Brötchen

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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