Deftiger Wirsingeintopf

Zuerst den Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Fett in einem großen Topf erhitzen, Wirsing darin unter ständigem Wenden andünsten. Mit Hefebrühe ablöschen, Lorbeerblätter zufügen und aufkochen lassen.

Inzwischen die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Spalten schneiden. Tomaten und Nudeln zur Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten garen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit Cocktailwürstchen zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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