Dattel-Feigen-Chutney

In einem Topf die Zwiebelwürfel mit etwas Öl anschwitzen, eine kleine Prise Salz dazu geben, mit Portwein ablöschen, den Orangensaft dazugeben und zur Hälfte einkochen lassen. Nun die Hitze reduzieren, die fein geschnittenen Datteln und die Gewürze dazugeben und unter Rühren, bei schwacher Hitze 15 – 20 Minuten zu einer homogenen Masse einkochen. Die Feigen dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Gewürze entfernen und mit etwas Balsamico abschmecken. Das Ganze heiß in den vorgewärmten Eierkoch (ersatzweise ofenfeste Förmchen mit 0,6l) abfüllen und verschließen. Passt hervorragend zu Lamm. Hält sich ein paar Wochen im Kühlschrank.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.