Dampfnudeln in Milch

Kartoffeln in Salzwasser kochen, Schale abziehen, klein drücken oder durch Kartoffelpresse geben. Mit Ei, Mehl, Salz und Muskat zu einem Teíg kneten und anschließend zu einer Rolle formen. In ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.

Etwas Butter (oder Öl) in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin beidseitig braten.

Mit Milch aufgiessen und ein paar Minuten darin köcheln lassen.

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