Currysauce mit Kokosmilch

Name: Currysauce mit Kokosmilch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 cm Ingwerknolle; 1 Schalotte; 1 Chilischote; 2 EL Kokosöl; 2 EL Kurkumapulver; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Bockshornklee (gemahlen); 250 ml Kokosmilch; 200 ml Geflügelbrühe (oder nach Bedarf)

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Knoblauch, Ingwer und die Schalotte schälen und alles fein hacken. Die Chilischote abbrausen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Alles zusammen in einem heißen Topf im Öl glasig anschwitzen. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Pfeffer würzen und kurz mitrösten. Die Kokosmilch mit der Brühe angießen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten leicht sämig einkochen lassen.
Schritt 2

Die Sauce mit Limettensaft und Salz abschmecken und z.B. zu Hähnchen und Reis servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.