Curry-Gemüse-Topf in Kokosmilch für 2 Personen

Name: Curry-Gemüse-Topf in Kokosmilch für 2 Personen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 400 ml Kokosmilch, (1 Dose); 200 g Möhre(n); 70 g Knollensellerie; 2 m.-große Kartoffel(n); ½ Paprikaschote(n), rot; 2 Schalotte(n), alternativ normale Zwiebeln; 13 g Ingwer, frisch, nach dem Putzen; 2 Zehe/n Knoblauch; 1 dünne Lauchzwiebel(n); 1 Apfel, Sorte nach eigener Wahl; Meersalz, aus der Mühle; Pfeffer, bunter, aus der Mühle; 1 EL Curry, schwach gehäuft

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kokosmilch in einem mittelgroßen Kochtopf erhitzen - nicht kochen.
Schritt 2

Die Zutaten der Reihe nach, wie oben angegeben, in kleine Würfel, die Lauchzwiebel in Röllchen geschnitten, nacheinander zugegeben.
Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken (Curry erst kurz vor Garende untermischen).
Schritt 4

Ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe garen, nach Möhren-Biss-Probe den Curry dazu, gut unterrühren und final abschmecken.
Schritt 5

Lecker dazu alles Kurzgebratene (bei mir mit Hähnchengeschnetzeltem) und für Vegetarier ein toller Gemüsetopf, wobei die Gemüsesorten natürlich austauschbar sind.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.