Spaghetti und Tomaten-Curry-Wurstgulasch

Rosenkohl, Zwiebel und Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fleischwurst würfeln.

Eine Pfanne mit 3 EL Rapsöl erhitzen, die Knoblauchzehen hineinpressen und das Gemüse dazugeben, 100 ml Wasser aufgießen und mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten dünsten lassen.

Nun die Fleischwurstwürfel untermengen und langsam braten lassen, bis die Wurst eine leichte braune Kruste bekommt. Jetzt Ketchup, Tomatenmark, Curry, Salz, Pfeffer und ca. 200 ml Wasser dazugeben, gut durchrühren und nochmals aufkochen lassen. Zum Schluss nach Geschmack noch etwas Zucker dazugeben.

Die Spaghetti wie gewohnt im Salzwasser kochen, danach mit klarem Wasser abspülen und zum Wurstgulasch servieren.

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