Geflügelsuppe mit Curry

Name: Geflügelsuppe mit Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet(s); 3 Schalotte(n); 1 Chilischote(n), rote; 1 Limette(n), Bio, den Abrieb davon; 250 g Blattspinat, TK oder frisch; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Currypulver; 500 ml Hühnerbrühe; Salz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Die Schalotten schälen, Chilischote putzen, entkernen und abspülen. Beides fein hacken. Limette heiß waschen und die Schale abreiben. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und etwas zerpflücken.
Schritt 2

Die Hälfte der Kokosmilch unter Rühren und Zugabe von Schalotten, Chili, Limettenschale und Curry 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Hühnerbrühe, die restliche Kokosmilch und die Hähnchenbruststreifen hinzufügen und alles 3 bis 4 Minuten ziehen lassen. Spinat hinzufügen und einige Minuten kochen, bis der Spinat gar ist. Bei Bedarf mit Salz abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.