Curry - Apfel - Dipp

Die saure Sahne mit der Mayonnaise gut verschlagen. Den Apfel schälen, entkernen und in sehr, sehr kleine Würfel schneiden, die Zwiebel ebenso sehr klein würfeln. Unter die Sauce ziehen und den Sherry dazurühren. Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und reichlich Currypulver dazugeben, gut verrühren.

Im Kühlschrank gut 1/2 Std. ziehen lassen, danach noch einmal abschmecken.

Besonders gut zu Geflügelfleisch und als Fonduesauce.

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