Crumpets

Eier trennen. Eigelbe schlagen, dann Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz einrühren. Butter und Milch hinzugeben und gut mixen. Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Mit einem Teigschaber unter den Teig heben.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und mittelgroße, dicke Pfannkuchen ausbacken. Am besten den Teig nur in die Pfanne laufen lassen und nicht verteilen.

Besonders lecker mit Nutella!

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