Crostini Verdi

Crostini:

Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln. Blech in der Mitte des auf 240°C vorgeheizten Ofens 5 Minuten rösten.

Belag:

Öl in der Pfanne warm werden lassen. Knoblauch andämpfen, Zucchini beigeben, offen ca. 15 Minuten weiterdämpfen, bis die entstandenen Flüssigkeit vollständig eingekocht ist. Leicht abkühlen lassen. Basilikum und Parmesan beigeben, pürieren, würzen.

Die Crostini mit der Zucchini-Kräuter-Masse bestreichen.

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