Crostini mit Gorgonzola-Schinkencreme

Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken. Mit der Butter, dem Eigelb, Sahne, Cayennepfeffer, Kräutern und Schinkenwürfeln gut vermischen. Wer es ohne Gorgonzolastücke mag, kann die Creme auch pürieren und dann den Schinken zugeben.

Das Brot goldgelb rösten und mit der Creme bestreichen.

Das Eigelb kann man vermutlich auch weglassen, das habe ich allerdings noch nicht getestet.

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