Crépes mit flambierten Früchten

Name: Crépes mit flambierten Früchten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 EL Rapsöl; 125 ml Milch; 20 g Zucker; 4 EL Rapsöl; 3 Orange (unbehandelt); 125 g Himbeere; 5 Stk. Würfelzucker; 60 g Butter; 5 zl Orangenlikör

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Aus Mehl, Eiern, Raps-Kernöl, Milch, Zucker und Salz einen flüssigen Teig anrühren. Den Crêpe-Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Raps-Kernöl zum Braten in einer kleinen Pfanne erhitzen und darin nach und nach 12 kleine, dünne Crêpes ausbacken.
Schritt 2

Die Schalen von zwei Orangen mit Würfelzucker abreiben und die Orangen anschließend entsaften. Die dritte Orange in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Würfelzucker mit der abgeriebenen Orangenschale darin auflösen. Den Orangensaft unterrühren und die Sauce mit dem Orangenlikör abschmecken.
Schritt 3

Die Crêpes zusammenfalten, in die Sauce legen, kurz erhitzen und einige Minuten ziehen lassen. Die Crêpes mit Orangenscheiben und Himbeeren auf Tellern anrichten und mit der Orangensauce beträufeln. Mit dem Cognac flambieren und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.