Crêpes mit feinem Fleischragout und Pilzen

Name: Crêpes mit feinem Fleischragout und Pilzen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Mehl, glatt; 200 ml Milch; 60 ml Wasser; 1 EL Kräuter, frisch; 2 Ei(er); 3 Eigelb; 30 g Butter, zerlassen; 1 kleine Zwiebel(n); 150 g Champignons; 600 g Putenbrust; 100 g Erbsen; 250 ml Suppe, klare; 1 Becher Sauerrahm; 2 EL Mehl, glatt; 1 EL Petersilie, fein gehackt

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl mit Milch, Wasser, Kräutern und einer Prise Salz verquirlen. Eier, Eigelb und Butter unterrühren. Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.
Schritt 2

Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Champignons putzen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden, in 3 EL Öl rundum anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
Schritt 3

Im Bratrückstand Zwiebel, Champignons und Erbsen in 1 TL Butter anschwitzen. Suppe zugießen und aufkochen. Sauerrahm mit Mehl verquirlen, in die Sauce gießen und unter Rühren ca. 1 Minute kochen.
Schritt 4

Crêpes backen und füllen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.