Couscous mit Cashewkernen

Den Couscous wie gewohnt etwa 15 Minuten kochen und anschließend leicht abkühlen lassen.

Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten. Die Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden.

Olivenöl, Zitronensaft und die Gewürze vermischen. Couscous, Cashewkerne und Lauchzwiebeln dazugeben. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt sowohl warm als auch kalt.

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