Chilinudeln mit Cashewnüssen

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.

Beide Öle im Wok erhitzen, die Chilischoten zugeben und bei mittlerer Hitze 1 Minute unter Rühren garen. Dann die Cashewnüsse dazugeben und 1 Minute unter Rühren goldbraun rösten. Das Gemüse in den Wok geben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten garen, sodass es noch Biss hat. Dann Nudeln und Saucen dazugeben und gut durchrühren, bis alles vollständig erhitzt ist.

Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

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