Chili-Süßkartoffel-Auflauf

Name: Chili-Süßkartoffel-Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 800 g Süßkartoffel(n); 200 g Kartoffel(n); etwas Salz und Pfeffer; etwas Zucker; 1 Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 4 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Dose Tomate(n), stückig; 150 ml Wasser; 1 Chilischote(n), rote; 125 ml Milch; ½ TL Kreuzkümmelpulver; 1 EL Balsamico; 200 g Feta-Käse; 2 EL Schmand; etwas Fett, für die Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Schritt 2

Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten samt Saft und 150 ml Wasser zugeben. Tomaten grob zerdrücken, aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 3

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C).
Schritt 4

Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Kartoffeln abgießen. Milch, Chili und 3 EL Öl zu den Kartoffeln geben und alles zu Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Essig und 1 Prise Zucker abschmecken.
Schritt 5

Püree in eine gefettete Auflaufform geben. Hacksoße darauf geben. Käse zerbröckeln und mit Schmand verrühren. Auf dem Auflauf verteilen. Im Ofen 20 – 25 Minuten überbacken.
Genießen

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Bemerkungen:

Lenaplus says:

Grundsätzlich ein sehr leckeres Rezept. Muss allerdings gestehen, dass ich mir vorab nur die Zutaten angesehen hatte und mir die Art und Weise danach nicht gefallen hat. Habe das Rezept daher leicht abgewandelt: Die Kartoffeln hatte ich erst einige Minuten kochen lassen, bevor ich die Süßkartoffeln dazugegeben habe (die brauchen nur die Hälfte an Garzeit). In der Zwischenzeit habe ich Zwiebeln, Knobi, Chili und Hack angebraten, anschließend Tomaten (ohne Wasser) dazu. Ich habe davon abgesehen, die Kartoffeln zu einem Püree zu verarbeiten. Ich habe noch ein paar Zähne im Mund und möchte die auch ansatzweise nutzen ;-) Daher Kartoffeln in die Auflaufform, Hacksauce dazu und den Schafskäse drüber gekrümmelt. Dann nochmal 20 Minuten in den Ofen. War sehr lecker, da ich total gerne Süßkartoffeln esse. Die normalen Kartoffeln würde ich sogar auch noch weglassen. Aber das würde insgesamt alles, zu einem neuen Rezept führen...

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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