Cappuccino - Eis

Name: Cappuccino - Eis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 50 g Zucker; 4 Tasse/n Kaffee (Espressotassen mit Espresso); 3 Eigelb; 50 g Zucker; 300 ml Schlagsahne = 1,5 Becher

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

50 g Zucker bernsteinfarben karamellisieren, mit 4 Tassen Espresso ablöschen und zur Hälfte einreduzieren. Dann 3 Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen, dann weiter auf dem gut-warmen Wasserbad zur Creme schlagen und anschließend abkühlen.
Schritt 2

Wenn abgekühlt, die Schlagsahne unterheben und in Mokkatassen abfüllen und einfrieren.
Schritt 3

Vor Verzehr die kurz erwärmten Mokkatassen stürzen, Vanilleeis und Apfelküchle dazu - ein Traum!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Punktrechner says:

Was heißt einreduzieren? Steht in keinem Duden...
Mamsei-33 says:

Dankeschön für das tolle Rezept:-) Habe das Eis schon mehrfach gemacht und es kam immer super an!!!!!! i love it ♡