Caesar Salad mit Poulet

Für das Dressing den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit der Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Essig, 2 EL Öl und etwas kaltem Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Tomaten abbrausen, putzen und vierteln. Den Römersalat abbrausen, putzen, abtropfen lassen und kleiner zerpflücken.

Das Brot entrinden, klein würfeln und in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl goldbraun braten. Auf Küchenkrepp geben. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. In der heißen Pfanne im restlichen Öl 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Römersalat mit den Tomaten unter die Hälfte vom Dressing mischen und mit dem Hähnchen auf tiefe Teller verteilen. Mit den Croûtons und dem Parmesan bestreuen und das übrige Dressing separat dazu reichen.

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