Cabanossi - Käse - Suppe

Cabanossi in Scheiben schneiden. Gemüse putzen und waschen. Zwiebel fein hacken. Kartoffeln in kleine Würfel, Möhren in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden.

Biskin im Topf erhitzen und die Cabanossischeiben darin anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und leicht andünsten. Mit Mehl bestäuben und Brühe unter Rühren angießen. Kurz aufkochen. Sahne unterrühren. Kartoffeln und Möhren zufügen und bei mittlerer Hitze 12 Min. garen. Dann die Porreeringe und den Schmelzkäse zufügen.

Die Suppe solange weitergaren, bis der Käse ganz geschmolzen ist.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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