- 15 Minuten
Butterplätzchen mit gekochtem Eigelb
Zutaten
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Gekochte Eigelbe reiben, mit den anderen Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, evtl. noch etwas Mehl dazu geben. Fertigen Teig 1 Stunde kühl ruhen lassen.
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Den Teig portionsweise 3-4mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. (Ich benutze immer eine Backunterlage, dann benötige ich kein zusätzliches Mehl zum Ausrollen und alle Plätzchen sind gleich zart.)
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Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 170°C ca. 10 min backen.
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Die Plätzchen können vor dem Backen mit Eigelb bepinselt werden, man kann sie aber auch nach dem Auskühlen super mit Puderzuckerguss verzieren. In einer Blechdose aufbewahren.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | 4454 kcal | |
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: