Butternusskürbissuppe mit Sahne

Name: Butternusskürbissuppe mit Sahne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Wurzelgemüse (weiß); 1 Butternusskürbis (ca. 2 kg); 2 EL Olivenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; etwas Salz; etwas Zitronensaft; 1 TL Honig; etwas Pfeffer (geschrotet)

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel und das Wurzelgemüse (z. B. Pastinake, Petersilienwurzel etc.) schälen und alles klein würfeln. Den Kürbis schälen, halbieren, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2

Das Gemüse in einem heißen Topf im Öl etwa 5 Minuten unter Rühren andünsten. Die Brühe und die Sahne (bis auf 4 EL) angießen und etwa 20 Minuten weich köcheln.
Schritt 3

Die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren. Nochmal aufkochen lassen und mit Salz, Zitronensaft und Honig abschmecken. Auf Suppenteller verteilen und mit der restlichen Sahne beträufeln. Mit etwas Pfeffer bestreut servieren.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.