Feine Kürbissuppe mit Knoblauchcreme

Name: Feine Kürbissuppe mit Knoblauchcreme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Kartoffel (mehligkochend); 600 g Kürbisfruchtfleisch (Butternut); 1 l Fleischbrühe; 2 Knoblauchzehe; 250 g Crème fraîche; 1 Zitrone (unbehandelt); 4 EL Olivenöl

Arbeitszeit:	40 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Kürbis ebenfalls würfeln.
Schritt 2

Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Das Gemüse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 Minuten gar köcheln.
Schritt 3

Den Knoblauch schälen und in ein Schälchen pressen. Mit der Crème fraîche verrühren. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben und etwas Saft auspressen.
Schritt 4

Die Suppe fein pürieren, den Zitronenabrieb und die Knoblauchcreme (bis auf 4 TL) unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Auf Teller verteilen, die übrige Creme darauf setzen und mit Öl beträufelt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.