Buntes Nudelomelett

Schinken in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden und in Fett andünsten.

Das abgetropfte Gemüse kurz mitdünsten. Salz, Pfeffer und Käse unterziehen.

Aus Mehl, Eiern, Milch, Muskat und Salz einen glatten Teig rühren und in einer Pfanne (backofentauglich) mit erhitztem Fett geben.

Nudeln und Gemüse darauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-15 Min. backen.

Danach herausnehmen und mit Schnittlauch bestreuen.

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