Buntes Gemüsebett

Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen oder Pellkartoffeln vom Vortag verwenden. Tomaten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Pellkartoffeln vierteln. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit der Crème fraîche vermengen.

In einer Auflaufform die Crème fraîche mit den Zwiebeln verteilen und das Gemüse sowie die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl und Parmesan darüber geben und das Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 20 Min. backen.

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