Bunter Kartoffeltopf á la Naddel

Zwiebeln und geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und in Öl anschwitzen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Paprika in Streifen schneiden und mit den Frühlingszwiebeln und den abgetropften Linsen zum Gemüse in den Topf geben, kurz anschwitzen. Apfel würfeln und dazugeben. Gemüsebrühe auffüllen und bei mäßiger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Frischkäse in den Topf einrühren und mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu gibt's Baguette.

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