Bulgur-Salat mit Linsen

Name: Bulgur-Salat mit Linsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Linse (rot); 150 g Bulgur; 400 ml Gemüsebrühe (oder nach Bedarf); 1 TL Currypulver; 200 g Kirschtomate; 2 Spitzpaprika (rot); 20 g Schnittlauch; 4 EL Tomatensaft; 2 EL Balsamico bianco; 1 TL Agavendicksaft

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen und Bulgur in einem heißen Topf leicht anrösten, mit der Brühe bedecken und aufkochen lassen. Mit Curry, Salz und Chili würzen. Etwa 5 Minuten kochen, von der Hitze nehmen und ca. 10 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2

Inzwischen die Tomaten waschen, putzen und vierteln. Die Spitzpaprika abbrausen, halbieren, putzen und klein würfeln. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Schritt 3

Den Tomatensaft mit dem Balsamico, Agavendicksaft und etwas Salz verrühren und alle vorbereiteten Zutaten untermischen. Den Salat abschmecken und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.