Bulgur a la Floo

Den Bulgur in Salzwasser aufkochen und dann gut abgießen.

Die Zwiebeln hacken und die Paprika in halbe Streifen schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten/dünsten. Knoblauch dazupressen.

Dann den Bulgur dazugeben und das Tomatenmark und den Ajvar. Mit den Gewürzen abschmecken und etwas dünsten.

Die Tomaten dazu geben und dann mit den zerrupften Blättern der Kräuter abrunden. Nochmals abschmecken.

Warm servieren --- schmeckt aber auch prima als kalter Salat

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