Avocadocreme mit Pellkartoffeln

Name: Avocadocreme mit Pellkartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 große Kartoffel(n); 1 ½ Avocado(s); ½ Schalotte(n); 1 EL Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Zitronensaft; 1 EL Milch; 60 g Ricotta; Salz; Cayennepfeffer; 4 Blätter Basilikum

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.
Schritt 2

Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 1/2 Avocado in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufelt beiseite stellen. Den Rest der Avocado mit Ricotta und Milch pürieren. Knoblauch hacken oder pressen und hinzugeben, ebenso die Zwiebeln. Mit Salz, Zitrone und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 3

Basilikum in feine Streifen schneiden und unterheben.
Schritt 4

Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne rösten. Diese dann auf die Creme streuen und zu den Kartoffeln servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Becci87 says:

Sehr lecker. Ich habe die Avocadostücke die eigentlich über waren einfach hinterher noch mit dazu gegeben.
rosa_himbeere says:

Mal etwas ganz anderes zu Pellkartoffeln, anstatt Kräuterquark... Bin sehr begeistert und da ich Avocado liebe- Perfekt! :-)