Buchweizenaufstrich

Den Buchweizen mit 300 ml Gemüsebrühe 1/2 Std. leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Paprika fein hacken.

Den Buchweizen etwas abkühlen lassen und dann die Butter dazugeben. Danach die Zwiebel und die Paprika. Nun noch mit frischen Kräutern und Salz und Pfeffer nach belieben würzen. Schmeckt auf frischem Bauernbrot besonders gut.

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