Bruschetta-Chicken-Burger

Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach in zwei dünne Filets halbieren. Den Balsamico in eine Schüssel geben und die Filets 30 Minuten bis zu 8 Stunden marinieren.

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets abtropfen lassen und braten, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Ciabattabrötchen mit einer Lage Rucola, dann mit Balsamicohähnchen und zum Schluss mit Tomaten belegen.

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