Eier-Tostada

Das Eiweiß, die Hälfte des Cheddarkäses und die Hälfte der Salsa verquirlen. Die Eiweißmischung in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter konstantem Rühren stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne die Tortilla von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Die Tortilla mit der Rühreimischung, dem restlichen Käse und Salsa Sauce servieren.

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