Tomaten-Gurken Bruschetta

Tomaten und Gurke waschen und trocken tupfen. Tomaten halbieren und würfeln, dabei das Fruchtfleisch entfernen. Gurken ebenfalls würfeln.

In eine kleine Schüssel Öl geben und die Knoblauchzehen hineinpressen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das in Scheiben geschnittene Brot damit bestreichen und bei 200º C im Ofen backen, bis sie goldbraun sind und das Öl eingezogen ist. Mit Gurken und Tomaten belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Darüber Parmesan streuen.

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