Bruschetta in drei Varianten

Das Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und 8 min. bei 175°C backen oder bis es kross ist.

Brie, Birne, Granatapfel:

Jede Scheibe Brot mit einem Stück Brie und Birne belegen, mit Honig beträufeln, Salz und Pfeffer sowie Granatapfelkerne darüber streuen.

Gerösteter Kürbis und Pancetta:

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Auf dem Backblech verteilen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 25-40 min. backen, bis der Kürbis gar ist.

Bei mittlerer Hitze Pancetta in einer Pfanne erhitzen, bis es leicht kross ist. Mit einem Küchentuch abtupfen. Kürbis auf den Brotscheiben verteilen, Pancetta beigeben und darüber Parmesan reiben.

Weiße Bohnen und Salbei:

2 EL Oliven Öl auf mittlerer Flamme in einer Pfanne erhitzen. Salbei und Knoblauch beigeben und 2 min. braten. Alles in einen Mixer geben, die Bohnen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und restliches Öl zufügen und verarbeiten, bis es eine gleichmäßige Masse ergibt. Noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Brotscheiben streichen und mit der Zitronenschale und frischem Salbei garnieren.

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