Brotsalat Quattrocolore

Name: Brotsalat Quattrocolore - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 6 gr. Scheibe(n) Brot, altbackenes, am besten eine dunkle Sorte; 3 m.-große Tomate(n), vollreife; 1 Kugel Mozzarella, gerne auch 2; 2 EL Oliven, schwarze, klein geschnitten; 2 EL, gehäuft Basilikumblätter, frische, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl, gerne auch Würzöl mit Kräutern; 1 EL Crema di Balsamico; Salz und weitere Gewürze nach Belieben

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

6 gr. Scheibe(n) Brot, altbackenes, am besten eine dunkle Sorte

3 m.-große Tomate(n), vollreife

1 Kugel Mozzarella, gerne auch 2

2 EL Oliven, schwarze, klein geschnitten

2 EL, gehäuft Basilikumblätter, frische, in Streifen geschnitten

2 EL Olivenöl, gerne auch Würzöl mit Kräutern

1 EL Crema di Balsamico

Salz und weitere Gewürze nach Belieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Brot in dicke Scheiben, dann in Würfel schneiden. Im Olivenöl knusprig braten. Derweil die Tomaten (ohne Kerne, sonst wird es matschig), die Oliven und den Mozzarella ebenfalls würfeln.
Schritt 2

Mit dem gerösteten Brot, dem Basilikum und der Balsamicocreme mischen. Bei Bedarf mit Salz und weiteren Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

alaKatinka says:

Hallo, ein sehr leckerer Salat Die Brotwürfel habe ich zusätzlich mit Knoblauch geröstet. Außerdem habe ich die Tomaten in Scheiben und die Oliven ganz gelasen. Etwas Rucola hatte ich auch noch. Denke er ist auch wandelbar mit dem, was gerade im Haus ist. LG Katinka
Goerti says:

Hallo! Ich habe auch deinen Salat gebastelt. Auch bei mir kam ein wenig Salz und Pfeffer dazu und zusätzlich Balsamico. Der Salat war sättigend, frisch und fruchtig. Im Sommer bei uns ein Hauptgericht für meine Tochter und für mich. Vielen Dank für das Rezept. Grüße von Goerti

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