Brotrahmsuppe

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Toastbrot toasten und in kleine Stücke rupfen. Die Karotten in Stifte hobeln.

Ein Stück Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die Karottenstifte hinzufügen kurz mitdünsten. Die gerupften Toastscheiben hinzufügen und vermengen, bei niedriger Hitze kurz mitdünsten.

1 - 1 1/2 l Wasser zugießen, aufkochen lassen, die Masse durchpürieren. Je nach Belieben mit der gekörnten Brühe und ggf. dem Bratensaft, der Zitronensäure und dem Süßstoff abschmecken.

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