Brokkoli mit Sauce Hollandaise

Name: Brokkoli mit Sauce Hollandaise - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Brokkoli; 2 Eigelb; 50 ml Gemüsebrühe; 1 Msp. Kurkumapulver; 1 EL Kräuteressig; 200 g Butterflocken

Arbeitszeit:	23 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	8 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Brokkoli abbrausen, putzen und in kleine Röschen teilen. Etwa 8 Minuten mit leichtem Biss gar dämpfen.
Schritt 2

Inzwischen die Eigelbe mit der Brühe, Kurkuma und dem Essig über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und die Butter nach und nach unterrühren. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 3

Den Brokkoli auf Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.