Sauce Hollandaise mit Quark

Name: Sauce Hollandaise mit Quark - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 ml Spargelsud; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Thymianzweig; 2 Petersilienzweig; 100 ml Weißwein; 2 Eigelb; 100 g Quark

Arbeitszeit:	10 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem kleinen Topf mit dem Spargelsud, der Brühe, den Kräutern und dem Wein auf etwa die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 2

Anschließend durch ein Sieb in einen Schlagkessel gießen und mit den Eigelben über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und nach und nach den Quark unterrühren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.