Brechbohnensalat mit Speck

Name: Brechbohnensalat mit Speck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bohnen, grüne (Brechbohnen), TK; 125 g Speck, gewürfelt; 1 Fleischtomate(n); 2 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); Salz und Pfeffer; Dill, frischer (nach Geschmack); Bohnenkraut

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Brechbohnen in Salzwasser bissfest garen und abkühlen lassen. Den Speck anbraten und auch abkühlen lassen. Die Fleischtomate entkernen und nur das Fruchtfleisch würfeln, die Zwiebeln auch würfeln und die Knoblauchzehe durchpressen.
Schritt 2

Alles miteinander vermischen, Dill und Bohnenkraut nach Geschmack dazu geben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

funnymelle says:

Muss mich bzgl. der Tomaten korrigieren. Es waren 10 Mini-Romatomaten
funnymelle says:

Hallo, da ich ganz spontan von Schwiegerpapi ein paar Bohnen geschenkt bekommen habe - und auch schon ein paar eingefroren habe, dachte ich mir, ich suche nach einem einfachen Rezept für Brechbohnensalat. Deines hat sich total lecker und eben einfach gelesen. Und wie es bei spontanen Sachen nunmal so ist, hat man natürlich nicht immer alles zu Hause ????... ....habe aber etwas improvisiert ????. Zuerst war es so, dass ich nur gelbe Bohnen hatte, aber geht natürlich auch ????. Da ich keine Fleischtomate da hatte, mussten (für 4 Portionen) 10 kleine Cocktailtomätchen herhalten. Die hab ich allerdings nicht entkernt????. Aus Mangel an Speck habe ich 75 g Rohschinkenwürfel angebraten (denkt dran: Rezept für 4) in 1 EL Rapsöl angebraten. Diese aber lauwarm zu dem Salat gegeben. Gewürzt habe ich nur mit Salz, Pfeffer, 1 großen Prise Bohnenkraut (Dill mag ich nur an Fisch). Der Salat ist noch nicht durchgezogen und schmeckt schon megalecker. Ist auch überhaupt nicht trocken. Er ist, meines Erachtens, perfekt. Wird es definitiv öfters geben. Endlich ein Rezept, dass einfach ist, schnell geht und vor allem ich Bohnen mal anders verwerten kann. Also vielen Dank und ***** funnymelle