Bratwursttorte

Bratwurst aus dem Darm drücken und damit eine eingefettete Pizza- oder Pie-Form auslegen. Bei 180 °C Umluft 15 min im vorgeheizten Ofen vorbacken (Teig schrumpft stark).

Porree putzen und in 1 cm breite Streifen schneiden, bei kleiner Hitze dünsten. Wenn der Porree fast gar ist, Mehl überstäuben, gut vermischen, Sahne angießen. Ca. 1/3 des Käses unterrühren, schmelzen lassen.

Diese Porreesauce auf den vorgebackenen Bratwurstteig geben, den restlichen Käse überstreuen und das Ganze dann noch mal bei 180 °C für 25 - 30 Minuten in den Ofen geben.

Dazu kann man Kartoffelpüree oder Baguettebrot servieren.

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