Blumenkohl-Orangen-Suppe

Name: Blumenkohl-Orangen-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Blumenkohl; 700 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 2 Orange(n); etwas Muskat, frisch gerieben; Kräutersalz und Pfeffer; 100 g Mandelstifte, geröstet

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Blumenkohl putzen und in Röschen brechen. Brühe erhitzen und die Röschen darin zugedeckt ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze garen. Dann einige Röschen beiseite legen.
Schritt 2

Den übrigen Blumenkohl mit der Brühe und der Sahne pürieren. Die Orangen auspressen, Saft und Fruchtfleisch in die Suppe geben. Suppe würzen. Die beiseite gelegten Röschen zur Suppe geben und erneut erwärmen - nicht mehr kochen!
Schritt 3

Zum Schluss die gerösteten Mandelstifte darüberstreuen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Ellizza says:

Also mir hat es geschmeckt, hab allerdings das Rezept leicht abgewandelt, Orangensaft nur so viel, dass man ihn gerade "anschmeckt" bisschen Zitronensaft damit auch die Säure zur Geschmackshebung vorhanden ist. Außerdem habe ich noch etwas Kohlrabi und Möhren mitgekocht und mit einer Prise jeweils gemahlenem Ingwer und Kreuzkümmel sowie ordentlich Kurkuma gewürzt. Krönung ist dann noch die Zugabe von frisch gehacktem Koriander und Petersilie. :-) Und kein Muskat! Ein Bild gibt es auch noch!!
baerchen35 says:

Hallo Ich hatte noch einen halben Blumenkohl übrig und war auf der Suche nach einer Suppe Ich hab mich für deine entschieden, das war leider ein Fehler :-( denn uns schmeckte die Suppe mal so gar nicht, sorry aber Geschmäcker sind GsD verschieden ;-) LG vom baerchen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		321 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Blumenkohl-Orangen-Suppe

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Nährwertangaben

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